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créateur de vignobles en copropriété

Accord mets & vin : Campus Domini rouge & Tartare de bœuf

Publié le 27 juin 2019 3:31

Aujourd’hui à la carte !

Nouvelle semaine, nouvelle suggestion ! Aujourd’hui, nous avons sélectionné un vin rouge en AOC Minervois : la cuvée « Campus Domini » du Château Massamier la Mignarde, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. En accompagnement, un tartare de bœuf.

Côté Vin

50 % Carignan – 20 % Syrah – 20 % Grenache – 10 % Cinsault

Frantz Vènes, amoureux de vin et de sa région occitane, restitue à merveille la typicité et la diversité de ce terroir dans l’ensemble de ses vins. Campus Domini rouge est un vin porté sur la fraîcheur avec un style assez riche et des arômes de fruits rouges.

Une belle robe rouge grenat. Au nez, il présente une belle fraîcheur aromatique. Le bouquet est marqué par des notes de fruits rouges, de senteurs de garrigues et d’épices. La bouche est ronde, veloutée, onctueuse avec un tanin doux.

Ce vin peut s’apprécier dès maintenant mais peut aussi vieillir en cave jusqu’à 10 voire 12 ans. À servir 16 et 18°C.

Côté Plat

Un vin savoureux qui accompagne agréablement une viande grillée, de la charcuterie, un risotto, des pâtes et du fromage. Nous vous le proposons avec un tartare de bœuf, à assaisonner selon vos envies. Campus Domini sera en parfait accord avec ce plat que vous pourrez partager entre amis.

A vos assiettes et bonne dégustation bien sûr !

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