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créateur de vignobles en copropriété

Accord mets & vin : Cuvée Le Joly rouge & Tian de légumes du soleil

Publié le 26 février 2019 12:09

Aujourd’hui, nous vous proposons un nouvel accord mets & vin !

Il sera question de la cuvée Le Joly rouge du Domaine Virgile Joly, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. En accompagnement, un tian de légumes du Sud : courgettes, aubergines et tomates … À vos papilles !

Côté Vin

40 % Syrah, 30 % Carignan, 25 % Grenache et 5 % Cinsault

Ces cépages très caractéristiques et emblématiques du vignoble languedocien se complètent à merveille.

La robe rouge de la Cuvée Le Joly se mariera parfaitement aux couleurs éclatantes du tian de légumes. Un nez intense aux arômes de cerise, de fruits rouges et de mûre. Se développent ensuite des arômes délicatement poivrés. Ce vin à l’attaque franche et juteuse a une bouche ample et souple. Les tanins soyeux laissent apparaître une finale pleine de fraîcheur.

Un petit plaisir qui ravira vos palais !

Côté Plat

Pour compléter ce vin rouge AOC Languedoc, nous avons donc choisi un tian de légumes du Sud : de belles tranches de courgettes, d’aubergines et de tomates. Des légumes tendres et savoureux, un mariage très aromatique.

Un vin rouge avec de beaux légumes gorgés de soleil !

A vos assiettes et bonne dégustation bien sûr !

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