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Accord mets & vin : Cuvée Tradition & Calamar frit à l’ail et persil

Publié le 12 juillet 2019 11:39

Aujourd’hui à la carte !

Découvrons aujourd’hui une nouvelle cuvée grâce à notre suggestion d’accord mets & vin. En ce dimanche, nous vous proposons la cuvée « Tradition » du Château Tour des Graves situé à Teuillac, en Côtes de Bourg (Bordelais). Avec ce vin, un plat venant tout droit de la mer : des calamars frits à l’ail et au persil.

Côté Vin

100 % Sauvignon blanc – Cépage typique du vignoble bordelais

Un vin frais, fruité au nez fin et aux notes d’agrumes et de fruits blancs. Une bouche ronde et aromatique avec une belle fraîcheur. À servir autour de 10°C avec un temps de garde de 2 à 3 ans.

Ce vin est issu de vendanges manuelles en cagettes avec une macération pelliculaire à froid pendant 48 heures afin d’extraire le maximum d’arômes. Un élevage sur lies fines en cuve avec bâtonnage régulier.

Côté Plat

Ce vin blanc en AOC Côtes-de-Bourg accompagnera parfaitement des calamars frits à l’ail. Un met gustatif et facile à réaliser. N’hésitez pas à faire une persillade maison et à ajouter quelques filets de jus de citron, pour apporter plus de saveurs.

A vos assiettes et bonne dégustation bien sûr !

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