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créateur de vignobles en copropriété

Accord mets & vin : Les Oliviers rosé & Salade composée niçoise

Publié le 10 mai 2019 9:36

Nouvelle suggestion d’accord mets & vin by Terra Hominis !

La période estivale approche à grand pas ! Nous vous proposons aujourd’hui un accord mets et vin tout en fraîcheur. La cuvée rosée « Les Oliviers » du Château Massamier la Mignarde, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. En accompagnement, une salade composée niçoise à base de thon et légumes.

Côté Vin

80% Cinsault – 10% Syrah – 10% Grenache

La robe est claire mais pas transparente. Le nez marie finesse aromatique et belle intensité de l’ensemble. Notes florales sur un fond de fruits rouges frais. Une bouche ample en attaque avec beaucoup de fraîcheur et de densité aromatique. Une belle persistance.

Vin de saignée à servir entre 8°C et 12°C et à garder maximum 5 ans.

Côté Plat

Ce vin en IGP Coteaux de Peyriac accompagnera une belle salade composée niçoise à base de thon avec un filet de vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre, herbes de Provence et moutarde. Pour agrémenter ce plat estival, ajoutez quelques toasts grillés accompagnés de tapenade verte ou noire.

A vos assiettes et bonne dégustation bien sûr !

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