Logo Terra Hominis

On en parle dans les médias :

       
créateur de vignobles en copropriété

Accords mets et vin du Dimanche : Gnocchi et Amfora

Publié le 5 juillet 2018 10:33

 

 

En ce dimanche ensoleillé, nous vous proposons un accords mets et vin qui partira à la rencontre des saveurs Italiennes pour le plat et Françaises côté vin !

 

Gnocchi à la sauce tomate et basilic frais, accompagné de l’Amfora


gnocchi amfora
 

 

Du côté du plat :

Les gnocchis sont une vieille invention provenant d’Italie. On en trouve des traces depuis le 15 ème siècle. Le gnocchi est une sorte de pâte élaborée avec de la farine et des pommes de terre, puis façonnée comme des petits bouchons.

Ces gnocchis cuisinés avec une sauce tomate maison accompagnée de basilic frais viendra apporter de la fraîcheur au plat, et se mariera à merveille avec un vin rouge, doté de puissance et de fraicheur,  notamment avec l’Amfora du Domaine Obrière.

 

Du côté du Vin :

Elevée en amphore, la cuvée Amfora, de Charles Mackay du Domaine Obrière à Béziers, est issue à 100% de vieux Carignan Noir de 80 ans. Ce vin est un vin puissant avec une belle palette aromatique et beaucoup de fraîcheur grâce à l’élevage en amphore.
Ce vin Bitterois s’assemblera donc à merveille avec ce plat de gnocchi typiquement Italien !

Qui plus est, ce vin naturel fait parti des coups de coeur d’ Ovini !


amfora