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Accords mets & vins : Cuvée Prestige et Oeuf Meurette par Petit Pierre (Top Chef 2014)

Publié le 17 janvier 2019 4:54

Cuvée Prestige du Mas Angel & Oeuf meurette par Petit Pierre

Petit Pierre, grand cuisinier, et vainqueur de l’émission Top chef est amateur de Mas Angel. Il nous propose un œuf meurette retravaillé à sa façon.


Côté Vin

Un nez d’une belle complexité sur des arômes de fruits noirs, épices, figue, tapenade. La bouche est ample, sur la cerise et le Havanne, les tanins sont soyeux et fins. Beaucoup de fraîcheur dans cette bouteille du Languedoc.

Le Prestige saura accompagner une pièce d’agneau, un bœuf épicé, un Tajine,…

Cette magnifique bouteille peut se déguster dès maintenant ou être conservée pendant plusieurs années encore.

Côté Plat

Un oeuf gourmand accompagné d’une sauce jus de daube, vin rouge petits oignons :” le côté simple et franc de l’œuf associé à la sauce va apporter une acidité qui va se marier avec le côté schisteux du Prestige.”

bon appétit