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Accord mets & vin : Les Oliviers rosé & Salade composée niçoise

Nouvelle suggestion d’accord mets & vin by Terra Hominis !

Nous vous proposons aujourd’hui un accord mets et vin tout en fraîcheur. La cuvée rosée « Les Oliviers » du Château Massamier la Mignarde, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. En accompagnement, une salade composée niçoise à base de thon et légumes.

Accord mets & vin : Les Oliviers rose & Salade composee niçoiseCôté Vin

80% Cinsault – 10% Syrah – 10% Grenache

La robe est claire mais pas transparente. Le nez marie finesse aromatique et belle intensité de l’ensemble. Notes florales sur un fond de fruits rouges frais. Une bouche ample en attaque avec beaucoup de fraîcheur et de densité aromatique. Une belle persistance.

Vin de saignée à servir entre 8°C et 12°C et à garder maximum 5 ans.

Côté Plat

Ce vin en IGP Coteaux de Peyriac accompagnera une belle salade composée niçoise à base de thon avec un filet de vinaigrette à base d’huile d’olive, vinaigre, herbes de Provence et moutarde. Pour agrémenter ce plat estival, ajoutez quelques toasts grillés accompagnés de tapenade verte ou noire.

A vos assiettes et bonne dégustation bien sûr !