Accord mets & vin : Sélection Mourvèdre & Rôti de porc braisé aux 2 pommes

Aujourd’hui à la carte !

Aujourd'hui, nous vous proposons un tout nouvel accord mets & vin pour vous ravir les papilles ! Nous avons sélectionné la cuvée « Sélection Mourvèdre » du Domaine Gayda à Brugairolles, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. Avec ce vin, un rôti de porc braisé avec pommes caramélisées et pommes de terre au four.

Côté Vin

100 % Mourvèdre – Certifié Agriculture Biologique

Ce vin est issu d’une sélection parcellaire provenant de vignes en agro foresterie dans La Combe Basse à La Livinière (terroir calcaire). Vendange à la main avec une vinification naturelle en cuve bois réalisée en grappes entières foulées au pied pour une extraction optimale et en douceur des arômes et tanins du vin. Pour finir, un élevage de 15 mois en cuve bois.

Côté Plat

Ce Vin de France de qualité pourra très bien accompagner un rôti de porc avec de belles pommes caramélisées et pommes de terre cuites au four. Pour agrémenter ce plat, n’hésitez pas à ajouter un peu de miel, ciboulette, persil, oignon ainsi qu’un petit filet d’huile d’olive pour plus de gourmandise.

Il ne reste plus qu’à se mettre aux fourneaux, sans oublier de carafer la bouteille de vin peu de temps avant le repas.