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Accord mets et vins : Freestyle blanc et noix de St Jacques

Aujourd’hui, nous vous proposons un nouvel Accord Mets et Vin !

Il sera question du Vin blanc Freestyle du Domaine Gayda, vignoble en copropriété avec Terra Hominis avec des noix de St Jacques. 

Côté vin 

Figure Libre Freestyle signe une gamme de vins audacieux, qui bousculent les codes conventionnels dans une volonté de défricher de nouveaux territoires d’expression en Languedoc et en Roussillon. Loin des règles de l’appellation, elle s’autorise toutes les libertés dans le choix des cépages sélectionnés, en mono-cépages ou en assemblages. Figures Libres Freestyle, c’est l’audace de faire se rencontrer dans un même flacon, des cépages qui n’auraient jamais dû se rencontrer !

Freestyle blanc a une Robe dorée éclatante, aromatique avec des nuances de fruits blancs et chèvrefeuille. Un vin riche et complexe d’une concentration profonde, enrobé par un boisé très fin et une acidité franche.

Ce vin s’appréciera en apéritif, avec de la volaille, des poissons… Et aujourd’hui nous avons décidé de vous le proposer accompagné de noix de Saint Jacques.

Avec des Saint Jacques, nous vous conseillons de déguster des vins blancs possédants de l’intensité, des arômes fins et surtout de la fraîcheur ! Le Freestyle Blanc du domaine Gayda est donc l’allié parfait pour accompagner ce mets.