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Accords mets & vins : Faisan rôti et 116 complices du Domaine Caussarelle

Faisan rôti et Domaine Caussarelle cuvée 116 complicesAujourd’hui, nous vous proposons un nouvel Accord Mets et Vin ! Il sera question du vin rouge « 116 complices » du Domaine Caussarelle, vignoble  en copropriété réalisé par Terra Hominis, accompagné de noix de faisan rôti.

Côté Vin

La cuvée 116 complices est un vin rouge en AOP Languedoc issu d'un assemblage grenache et syrah. C'est un vin plein de gourmandise produit en petite quantité.

Côté Plat :

Le faisan est une des volailles les plus forte en goût. Le faire rôtir lui permet de conserver toutes sa saveur et sa texture. En accompagnement, vous pouvez opter pour un gratin de pomme de terre ou bien une poêlée de champignons. Il convient également de l'accorder avec un vin rouge avec une belle profondeur et une richesse aromatique. 

La fraicheur et la jeunesse des 116 complices compensera le gras du jus de cuisson et de so son accompagnement.