Midi Libre Béziers- La mise en bouteilles du Domaine Obrière

Et le vin trouve son écrin... 

Reportage du journaliste Laurent François lors de la journée porte ouverte du domaine obrière du 29/02/2020 

Les associés présents ont pu participer à la mise en bouteilles de la Cuvée Manhac 2019, un joli assemblage gourmand de Cinsault, Carignan et Chardonnay. 

Une des cuvées qui rentre dans la composition des dividendes que récupéront les 62 associés Terra Hominis, qui ont participé à la campagne de financement participatif lancé il y a plus d'un an. Cette opération avait permis à Charles et Sara d'acquérir 2 ha supplémentaires sans s'alourdir du poids financier que représente un tel investissement. 

Extrait 

"Dans la bonne humeur, mais avec sérieux, le doux breuvage, composé d'un assemblage de cinsault, carignan et de chardonnay est mis en bouteille. Une partie de ses flacons reviendront aux 62 actionnaires de Terra Hominis, propriétaire de 2 hectares sur les 7 hectares du domaine, où Charles et Sara travaillent en agriculture biologique."

"Nous faisons tout à la main de la taille aux vendanges.... on ne laboure pas les sols. Nous tondons simplement l'herbe. On ne retourne pas la terre; pour permettre à l'eau de mieux s'infiltrer dans les sols."

Retrouvez l'article complet ici 

Laurent François - Midi Libre Edition Béziers du jeudi 5 mars 2020 - p7