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Terres de Vins - Une journée dans les vignes du Domaine Caussarelle

Pic Saint-Loup : une matinée dans les vignes du domaine Caussarelle

Grâce à Terra Hominis, structure héraultaise spécialisée dans l’installation de vignerons via le financement participatif, Maxence Panchau a pu créer le domaine Caussarelle, en 2017, à Vacquières, dans le Pic Saint-Loup. Rencontre avec cet ambitieux vigneron de 33 ans lors d’une matinée palissage avec ses associés.

Extraits: 

"J’aime la convivialité de ces journées et Maxence n’est pas avare de conseils et d’explications. J’ai toujours été un buveur de vin mais il y a encore quelques mois, je ne savais pas comment on le faisait. Tous ces gens sont là pour le plaisir, plus que pour l’investissement. Dans l’esprit, ça me fait penser à un modèle associatif. Et puis, la dégustation des nectars est un vrai bonheur. A force de le goûter, je pense que je le reconnaitrais les yeux fermés ce vin !" Jacques associé québecois

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Article paru le 03.06.2020 sur le site Terre de Vins -  Yoann Palej