{"id":28776,"date":"2023-05-04T11:22:34","date_gmt":"2023-05-04T09:22:34","guid":{"rendered":"https:\/\/terrahominis.com\/?p=28776"},"modified":"2023-05-12T09:33:03","modified_gmt":"2023-05-12T07:33:03","slug":"virgile-joly-sur-le-plateau-de-vous-etes-formidables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/terrahominis.com\/en\/virgile-joly-sur-le-plateau-de-vous-etes-formidables\/","title":{"rendered":"Virgile Joly sur le plateau de “Vous \u00eates formidables”"},"content":{"rendered":"\t\t
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Virgile Joly - Vous \u00eates formidables Occitanie<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Virgile Joly<\/a> a particip\u00e9 \u00e0 l’\u00e9mission “Vous \u00eates formidables Occitanie” dans laquelle il a partag\u00e9 son histoire et son exp\u00e9rience en tant que vigneron.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Selon lui, apr\u00e8s la France le pays du vin est le Chili car il m\u00e9lange l’ancien monde traditionnel de la France avec des techniques plus industrielles modernes. Contrairement \u00e0 la France qui se concentre davantage sur la tradition, les producteurs chiliens sont davantage ax\u00e9s sur le produit.\u00a0<\/p>

Apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es de travail en tant qu’oenologue, essentiellement dans la Vall\u00e9e du Rh\u00f4ne et le Languedoc Roussillon qui ont des c\u00e9pages embl\u00e9matiques tels que Grenache, Syrah et Carignan, Virgile a pour objectif de mettre en avant ces c\u00e9pages en faisant des grands vins, \u00e0 boire avec \u00e9l\u00e9gance et finesse.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En 2000, Virgile Joly<\/a> a commenc\u00e9 son activit\u00e9 avec peu de vignes et un b\u00e2timent au coeur du village. Au fil des ans, le vignoble s’est d\u00e9velopp\u00e9 en conservant cette approche biologique de la viticulture, malgr\u00e9 les r\u00e9ticences initiales des cavistes qui consid\u00e9raient que le vin bio n’\u00e9tait pas bon.\u00a0<\/p>

Le march\u00e9 \u00e9tait compliqu\u00e9 en France, il \u00e9tait plus facile de vendre du bio \u00e0 l’international. De plus, en \u00e9tant dans les premiers, les \u00e9quipements et les techniques n’\u00e9taient pas encore tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9s.<\/p>

Virgile<\/a> travaille “en gravit\u00e9” dans sa cave. Il rentre le raisin par le haut qui va par la suite tomber dans les cuves et une fois ferment\u00e9, les barriques, qui sont sous les cuves, vont se remplir sans avoir besoin de pompes.\u00a0<\/p>

La cave de Virgile<\/a> \u00e9tant semi-ent\u00e9r\u00e9e, elle permet une protection vis-\u00e0-vis des \u00e9l\u00e9ments ext\u00e9rieurs tels que la pression atmosph\u00e9rique et la temp\u00e9rature. En se mettant sous la terre, on observe moins de variations de temp\u00e9ratures par exemple.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Virgile<\/a> est issu d’une famille de vigneron, ce qui l’a conduit naturellement \u00e0 devenir vignerons.<\/p>

Virgile Joly<\/a> n’ayant pas repris de domaine familial, il a d\u00e9marr\u00e9 avec peu de vignes et s’est d\u00e9velopp\u00e9 petit \u00e0 petit. Ceci repr\u00e9sentait un co\u00fbt assez \u00e9lev\u00e9 et les banquiers ne suivent pas toujours.\u00a0<\/p>

Il a donc fait appel \u00e0 Terra Hominis<\/a> qui est une entreprise qui aide les vignerons \u00e0 financer leurs projets. Cela a aid\u00e9 Virgile \u00e0 stabiliser son exploitation. L’investissement des associ\u00e9s a \u00e9galement permis au vigneron de se sentir moins seul face \u00e0 des probl\u00e9matiques telles que le gel ou bien la s\u00e9cheresse.\u00a0<\/p>

La biodiversit\u00e9 est une pr\u00e9occupation importante pour Virgile<\/a>, qui souhaite conserver les insectes pr\u00e9sents dans ses vignes. En reconnaissance de son engagement en faveur de la durabilit\u00e9, il a re\u00e7u le Green Wine Initiative Award qui est un prix r\u00e9compensant les vignobles les plus durables.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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