Les actualités du Domaine Caroline Bonnefoy
Fin de la saison de la taille
Le Domaine Caroline Bonnefoy, en agriculture biologique et situé à Valréas, a achevé avec succès la saison de la taille, une étape cruciale pour garantir de bonnes récoltes. Avec ses 80 hectares de vignes à tailler, le vignoble a mobilisé une équipe de sept personnes pour accomplir cette tâche essentielle. Chaque hectare et demi demande en moyenne une journée de travail, soit environ 35 heures par hectare.
L’importance de la taille s’explique par le fait qu’elle façonne la vigne et permet de stimuler la qualité des raisins. En effet, en éliminant les sarments non-fructifères, qui se sont développés tardivement au cours de la saison, on permet à la plante de canaliser son énergie vers les parties vitales, favorisant ainsi une croissance optimale et une production plus qualitative.
Vie Pastorale au domaine
Parallèlement à cette activité, les vignes du Domaine Caroline Bonnefoy sont le théâtre d’une période d’agnelage avec les brebis de Céline, une éleveuse de la région. Pas moins de 500 brebis agnellent, et ce, jusqu’en mars. La vigne vit au rythme de la nature que ce soit au niveau de la vigne elle-même que de la vie pastorale sur la propriété.
Les vignes bénéficient grandement de la présence des brebis, celles-ci ont une importance capitale pour la santé des sols, et donc la qualité des récoltes. Les brebis pâturent dans les vignes et leurs déjections, riches en éléments nutritifs, agissent comme un véritable engrais naturel, nourrissant les sols et favorisant la vitalité des vignes.
Des pratiques respectueuses de l’environnement
Caroline, du Domaine Caroline Bonnefoy, a à souhait d’avoir une démarche plus respectueuse de l’environnement. Elle est par exemple engagée dans l’agriculture biologique depuis 2003. De plus, l’agropastoralisme, est une pratique qui montre son engagement envers des pratiques favorisant la biodiversité. En intégrant harmonieusement les cycles naturels dans ses méthodes de culture, le domaine s’inscrit dans une démarche durable, offrant ainsi des vins d’exception, reflets authentiques de leur terroir, unique mais également des valeurs que véhicule le vignoble.
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