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Maxence Panchau: retour sur le millésime 2018

Publié le 8 janvier 2019 11:59

“Ce millésime 2018 ne fut pas de tout repos !

En effet, après un printemps exceptionnellement pluvieux, il a fallu lutter assidûment contre le mildiou, heureusement l’utilisation des huiles essentielles a protégé la récolte.

L’état du vignoble laissé par mon prédécesseur et la sécheresse de la fin de l’été ont nécessité une grande maîtrise des maturités et de la récolte, certains de mes associés se rappelleront la sélection des grappes pendant les vendanges !

Ce millésime particulièrement compliqué à vinifier est maintenant en cuve, dans l’attente des assemblages. 

Les cuvées “nature” et celles vinifiées en barriques sont pleines d’ambition et promettent de jolis moments de dégustation.

Je vous donne rendez vous très prochainement pour partager les assemblages de ces premières cuvées.”

Maxence Panchau, Domaine Caussarelle, Pic St Loup.

Contact :

Domaine Caussarelle  – 14 chemin des cammaous – 34270 Vacquières

     panchau.maxence@gmail.com

      06.75.94.20.13

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