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Viniclopédie : C’est quoi les vendanges doubles ?

Publié le 3 août 2018 11:08

 

 

Les Vendanges Doubles

 

Voici la définition des Vendanges doubles par Jean-Claude Moral, auteur de l’ouvrage « Autour de la vigne et du vin ».


vendanges
 

Vendanges doubles : Très exceptionnellement en Alsace, en l’année 1682, on a vendangé deux millésimes. La vendange 1681 n’aboutissait pas, le temps détestable n’a permis de vendanger que la moitié des grappes, l’autre moitié est restée sur pied.

L’hiver très clément a permis de terminer la vendange début janvier 1682. Ensuite la taille et de nouveau une vendange à l’automne 1682. D’autres vendanges doubles se produisent en terres françaises depuis 2000, c’est le cas sur un atoll de Tahiti qui fait une première vendange en février et une seconde en septembre.

 

Cette particularité se retrouve au Brésil avec une vendange en hiver (juillet-septembre) et une en été (décembre-février).

 

 

“Autour de la Vigne et du Vin” c’est un dictionnaire, un recueil, témoin d’un savoir-faire millénaire…


jean claude moral

Découvrez la présentation de l’ouvrage
de notre associé Jean-Claude Moral :

Autour de la vigne et du vin présentation ouvrage

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