Aujourd'hui dans la viniclopédie, on s'intéresse à une maladie de la vigne, l'oïdium. Nous sommes en plein dans la période de traitement de la vigne, et certaines maladies opèrent plus que d'autres dans les vignes, notamment l'oïdium. La maladie qui a tendance à poser problème lors de ce...

Aujourd'hui dans la viniclopédie, on s'intéresse au labour, indispensable pour aérer la terre et décomptacter le sol. Les labours font leur retour dans les vignobles depuis plusieurs années. Leur principe ? Éliminer l’herbe qui pourrait concurrencer la vigne et nuire à son développement de manière...

Aujourd'hui dans la viniclopédie, nous allons voir ce qu'est la floraison. Avant toute chose, il est important de rappeler que la vigne est une plante hermaphrodite : elle dispose de deux gamètes, un mâle qui est le pollen, et un femelle, l’ovaire. Fin mai début juin, c’est en général la périod...

Aujourd'hui dans la viniclopédie, nous nous intéressons à l'ampélographie, l'étude des cépages. Le terme de cépage est très répandu dans l’univers du vin, jusque-là, rien d’anormal puisqu’il y est lié… Mais savez-vous exactement ce qu’il signifie ?Le mot « cépage », tiré de « cep », définit une...

Aujourd'hui dans la Viniclopédie, nous nous intéressons à la vente des vins des hospices de Beaune. Beaune, “capitale du vin”, cité fortifiée située au coeur de la région viticole de Bourgogne en France. Entourée de vignoble de la Côte d’Or, cette ville est célèbre pour sa vente aux enchères anuel...

Aujourd’hui, dans la Viniclopédie, nous allons nous intéresser aux « climats de Bourgogne ». Rassurez vous nous n’allons pas parler de la pluie et du beau temps ! Ici, le terme « climat » ne fait pas référence à la météorologie mais correspond à un terme qui est spécifique au terroir viticole de Bou...