Cécile et Julien se sont rencontrés sur les bancs de la fac à Bordeaux. Après avoir obtenu leurs diplômes d’oenologue, ils partent à l’étranger pour développer leurs compétences. Julien est originaire de Langon et Cécile est issue d’une famille vigneronne. Tous les deux passionnés de vin, ils achètent en 2013 une propriété viticole, le Château Carlina à Montagne (33).
Cette année-là, Julien commence à travailler à 100% sur leur propriété et Cécile continue son travail de directrice technique pour un groupe de propriétés locales. Leur exploitation ne leur permettait pas de travailler tous les deux pour en vivre, ils ont donc décidé d’acquérir le Château La Fleur.
Les deux domaines forment un bel ensemble où les projets d’extension de gammes, d’investissements et d’accueil du public vont prendre tout leur sens. Reprendre cette propriété a permis à Cécile de rejoindre Julien début 2023 et de réaliser leur rêve ensemble.
Le Château La Fleur, composé de 16 hectares (12 ha en Montagne Saint-Emilion, 1 ha en Lalande de Pomerol et 3 ha en Bordeaux), situé sur la commune de Néac, vient compléter, diversifier et élever la gamme initiale. Cette dernière permettra également de changer de couleur de cépages lors des futures replantations : ce seront les premiers vins blancs et rosés du Château. Ce nouveau terroir argilo-limoneux est l’opportunité de monter la qualité de la gamme de Montagne Saint-Emilion avec des vins structurés pour la garde et élevés sous bois. Enfin, Lalande de Pomerol est une appellation prestigieuse dont les vignes sont cultivées comme un petit jardin pour produire le meilleur nectar possible.
Le Château Carlina produit depuis 2018 des vins sur le fruit, qui seront complémentaires aux vins plus denses qui seront élaborés au Château La Fleur. Le vignoble est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) et également ISO 14 001. Ce sont des démarches environnementales qui seront appliquées au Château La Fleur au quotidien. Une réserve foncière de 2 ha en bois et taillis a été constituée en vue de protéger la faune et la flore indigène de toute pression agricole. Tous les investissements sont faits dans le respect de l’environnement.
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Le samedi 6 septembre, partez à la découverte de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, aux côtés de Cécile Paillé des Vignobles Paillé.
Le 9 août, les associés du Château La Fleur se sont retrouvés pour leur assemblée générale annuelle. Entre échanges autour de la vie du domaine et déjeuner sous les arbres, cette journée a mêlé bilan, convivialité et passion pour le vin.
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