Coteaux du Layon : le joyau doré de l’Anjou

Dans le grand orchestre des vins du Val de Loire, le Coteaux du Layon joue en solo… et en douceur ! Avec sa robe lumineuse et ses arômes généreux, ce vin blanc moelleux fait chavirer le cœur des amateurs, qu’ils soient fins connaisseurs ou simples curieux. Derrière, il y a une histoire de rivière, de soleil, de patience…

Un vignoble niché le long du Layon

Direction le Maine-et-Loire, au sud-ouest d’Angers. Ici, 27 communes bordent une petite rivière nommée le Layon, affluent précieux de la Loire ! C’est sur ses coteaux que s’étend l’AOP Coteaux du Layon sur environ 1 400 hectares de vignes.

Les lieux ne manquent pas de cachet : Beaulieu-sur-Layon, Saint-Lambert-du-Lattay, Rablay-sur-Layon… Autant de villages qui peuvent fièrement voir leur nom s’ajouter à l’appellation, gage de typicité.

Le Chenin blanc, unique et irremplaçable

Ici, le Chenin blanc, aussi appelé Pineau de la Loire, règne en maître. Il donne aux vins un incroyable potentiel aromatique et une capacité à évoluer avec grâce au fil des années.

Récolté manuellement par tries successives (on ne garde que les baies les plus mûres et concentrées), le raisin est souvent touché par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre naturellement les sucres et les arômes. Si la nature se montre capricieuse, les vignerons peuvent opter pour le passerillage sur souche, laissant les grappes se flétrir doucement au soleil.

Des sols et un climat sur mesure

Protégées des excès d’humidité océanique par les reliefs du Choletais et des Mauges, les vignes poussent sur des sols peu profonds et caillouteux qui emmagasinent la chaleur.

Résultat : des vendanges gorgées de sucre, idéales pour produire des blancs moelleux et liquoreux.

Un vin qui séduit l’œil, le nez et le palais

La robe

Dans sa jeunesse, le Coteaux du Layon arbore un jaune éclatant aux reflets verts. Avec l’âge et l’influence de la pourriture noble, il se pare d’un doré profond pouvant virer à l’ambre et même au bronze orangé pour les millésimes anciens. Un vrai bijou dans le verre.

Le nez

Les arômes évoluent au fil des années :

• Jeune : fleurs blanches (aubépine, acacia), fruits blancs (poire, pêche), agrumes (pamplemousse).
• Plus mature : notes exotiques (mangue, ananas), fruits secs (abricot, figue), miel, amande, bois précieux et parfois une touche minérale.

La bouche

L’équilibre est la clé : douceur moelleuse contrebalancée par une fraîcheur acidulée. C’est un vin ample, gourmand, qui laisse une belle longueur en bouche.

Et si le meilleur moyen de comprendre ce vin était tout simplement… de l’ouvrir ? Envie d’en savoir plus sur nos projets dans le coin ? Découvrez nos projets en cours !