La dégustation de la soirée du 2 février 2023 a débuté avec un test d’odorat sur un sélection de fioles prélevées dans l’orgue à arômes, et représentatives des caractéristiques des cahors : Cassis, Mûres, Champignons, Violette, Cuir et Reglisse.
L’accompagnement prévu par Anaïs Josserand a été fort apprécié : Chips à la truffe, biscuits Roquefort/noix, pâté de campagne au Rocamadour, Tartivore ratatouille Rocamadour, Parmentier de canard préparé par le restaurant la Pharmacie (Bistrot Ludique situé 202 Rue de Créqui, 69003 Lyon) et fromages du sud-ouest.
Les vins présentés lors de la dégustation étaient :
- Malbec Rosé – Tu bois coâ ? Domaine La Bérangeraie (2021 -12°/ Prix : 6€)
- Les Traversets – Domaine La Bérangeraie (2018 – 14,5° / Prix : 9,90€)
- Extra Libre du Château du Cèdre (2021 – 13°/ Prix 19€)
- Riss – Domaine La Bérangeraie (2015 – 14° / Prix 45€)
- Le diable s’habille en Malbec – Domaine La Bérangeraie (17° / Prix : 25€ les 37,5cl)
Chacun de ces vins avait ses propres caractéristiques en termes d’arômes et de saveurs. Tous étaient accompagnés de leur propre plateaux de fromages et de produits gastronomiques pour les aider à se marier parfaitement avec les vins.
Pour conclure la soirée sur une note sucrée, des crêpes tartinées de confiture/pâte à tartiner fournies par la Cave Ô Papilles ont été servies en dessert.
En somme, la dégustation de la soirée du 2 février a été un véritable délice pour les papilles, permettant aux invités de découvrir des vins de Cahors, ainsi que les merveilleux accompagnements proposés par Anaïs Josserand.
