Table Ronde - Lydia et Claude Bourguignon
Les membres de Vignerons Demain se sont rassemblés pour profiter des précieux enseignements de Lydia et Claude Bourguignon.
Au cours de cette table ronde, les deux experts ont partagé leur expertise accumulée au fil de leurs 35 années d’expérience et d’études des sols à travers le monde.
De la détermination du type de vin à la restauration de l’activité biologique des sols, cette soirée a abordé une multitude de thèmes captivants.
Crédit photo : Esprit d’Avant
Le sol, un élément clé dans la qualité du vin. Le sol est un facteur déterminant dans la qualité et la minéralité du vin. Pour les néo-vignerons présents, la connaissance et le choix du sol restent fondamentaux.
La soirée a permis d’explorer divers sujets essentiels liés à la viticulture. Parmi les thèmes abordés, la gestion et la restauration de l’activité biologique des sols ont été largement discutées. Les participants ont également appris sur le travail du sol, l’enherbement et les techniques d’adaptation face au changement climatique et à la sécheresse. Les différences entre les terroirs à blancs et à rouges ont été expliquées en détail, tout comme les meilleures pratiques de plantation.
Cette soirée a été rendue inoubliable grâce aux précieux éclairages apportés par Lydia et Claude Bourguignon. Leur passion pour les sols et leur engagement envers la viticulture durable ont inspiré tous les participants. Nous leur exprimons notre gratitude pour avoir partagé leur expertise.
Les futurs vignerons sont repartis de cette soirée avec une compréhension approfondie de l’importance du sol et de son impact sur la qualité du vin.
