Témoignage Vigneron - Virgile Joly
Les membres de Vignerons Demain se sont rassemblés pour profiter des précieux enseignements de Virgile Joly, vigneron à Saint-Saturnin et en agriculture biologique.
Au cours de cette table ronde, il a abordé différents aspects de son histoire : comme son installation, son passage à l’agriculture biologique, les structures sociétaires ou encore le réchauffement climatique.
Les débuts de Virgile
Virgile Joly, originaire de Vaison la Romaine, a démarré sa carrière en œnologie et a travaillé en tant qu’œnologue en France et au Chili. En 2000, il a réalisé son rêve en démarrant sa propre exploitation viticole à St Saturnin.
La certification AB
Dès le début, Virgile a obtenu la certification bio pour rassurer les partenaires commerciaux et les consommateurs, soulignant l’importance de l’appellation et de la certification bio sur l’étiquette.
Les défis de la commercialisation
Virgile explique que le secteur viticole est concurrentiel, et il insiste sur l’importance d’agir rapidement pour que ses bouteilles soient choisies lors des commandes.
Les difficultés rencontrées
Il évoque les défis liés à la culture de la vigne, à la gestion de l’entreprise, et aux seuils de production, donnant des conseils sur la taille idéale de l’exploitation.
La crise actuelle
Virgile aborde les défis liés à la baisse de la consommation de vin et comment il a su s’adapter en diversifiant sa clientèle.
Les erreurs commises
Il reconnaît quelques erreurs passées, notamment des pertes de récolte et des investissements inutiles, soulignant l’importance de la réflexion avant d’agir.
Réchauffement climatique
Virgile explique comment il gère le réchauffement climatique en investissant dans l’irrigation et en choisissant les cépages adaptés.
Assurances et sécurité
Il insiste sur l’importance des assurances pour protéger son entreprise contre les aléas, que ce soit des problèmes de récolte, des accidents ou des litiges juridiques.
Conclusion
Virgile a partagé son amour pour le métier de vigneron malgré les défis, soulignant les satisfactions et les fiertés qui en découlent tout en nous rappelant les aspects difficiles de cette profession.
