Le Domaine La Maurine, niché à Causses-et-Veyran au cœur de l’appellation Saint-Chinian, poursuit son histoire familiale sous l’impulsion de Sébastien Collot. Issu d’un parcours professionnel en dehors du monde viticole, il a fait le choix de revenir à ses racines en rejoignant le domaine en 1995, avant d’en reprendre les rênes en 2003. Guidé par une sensibilité profonde pour le vivant, il restructure le vignoble, y introduit de nouveaux cépages, et développe une viticulture respectueuse des écosystèmes.
Accompagné par Terra Hominis dans son développement, Sébastien s’est entouré d’une communauté d’associés partageant ses valeurs : produire des vins sincères, identitaires, et profondément enracinés dans leur terroir. Il a notamment repris le Groupement Foncier Viticole anciennement appelé « Secunda Mas », désormais renommé « Les Amis de La Maurine ».
Le domaine couvre aujourd’hui 22 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique certifiée ECOCERT depuis 2017, sur des sols argilo-calcaires typiques du Saint-Chinianais.
Fidèle à une démarche artisanale et environnementale, Sébastien met en œuvre des pratiques agricoles vertueuses: enherbement naturel, pâturage par des moutons, plantation de haies et d’arbres fruitiers, installation de ruches et de nichoirs à chauves-souris. En cave, le travail est tout aussi précis : vinifications sans intrants dès que possible, élevages en demi-muids, et même en amphores pour certaines cuvées.
La gamme reflète cette exigence : des cuvées de caractère comme Secrets de Paul, en hommage à l’arrière-grand-père fondateur, Galopins, ou encore L’Amphorique, vinifié en jarre. On y trouve également des cuvées plus accessibles comme Engouement (Syrah-Grenache) ou Rachel, un rosé atypique à base de Mourvèdre. Chaque vin raconte un pan du terroir languedocien… et la vision singulière de celui qui le fait vivre.
C’est dans le village de Causses-et-Veyran que se dresse le Domaine La Maurine, enraciné dans les murs d’une vaste cave datant de 1890. Depuis trois générations, cette exploitation familiale cultive la vigne dans le respect de la terre et du temps.
Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur 22 hectares, intégralement cultivés en bio, et plantés en Syrah, Grenache, Mourvèdre, Viognier et Carignan, ce dernier provenant de vignes âgées de plus de 80 ans. Les sols argilo-calcaires, baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, permettent aux raisins de développer puissance, finesse et profondeur aromatique.
Loin des standards formatés, chaque cuvée exprime un lieu, un cépage, une intention. Du blanc frais et fruité en Viognier, aux rouges profonds et structurés comme Confidence ou Secrets de Paul, en passant par les notes sauvages et épicées de Galopins, La Maurine signe une gamme engagée, à la fois ancrée dans la tradition et ouverte à l’expérimentation.
À travers trois portraits inspirants – La Maurine, Lanye-Barrac et La Garance – découvrez des vignerons passionnés qui façonnent leurs terroirs avec respect, engagement et vision. Biodynamie, agroforesterie, transmission familiale : ces domaines accompagnés par Terra Hominis incarnent une nouvelle génération de viticulture, à la fois ancrée dans la tradition et tournée vers l’avenir.
Dès notre arrivée, Sébastien Collot nous a accueillis avec cette simplicité qui le caractérise et l’envie de nous faire découvrir son travail et sa passion. En se promenant avec nous dans ses vignes, il nous a raconté son quotidien, ses choix, ce qui l’anime au jour le jour.
