🔎Chiffres clés
Le vignoble du Val de Loire, 3ème région de vins d’appellations de France, regroupe 51
appellations et 6 IGP réparties sur 57 100 hectares de vigne et 5 régions viticoles sur 14
départements ligériens, de la Vendée au Puy-de-Dôme, pour une production en AOP de
2.06 millions d’hl, représentant 10.6% de la production française.
Domaine La Pépière ❤️❤️❤️
Château Thébaud 2017
✅️AOC Muscadet Sèvre & Maine
100% melon de bourgogne
élevages prolongés sur lie, de 36 à 48 mois.
🍷 des nuances évoquent les végétaux aromatiques comme le fenouil ou la réglisse, les épices tels l’anis. En bouche, ils sont équilibrés, tendus avec beaucoup de finesse et des finales légèrement salines
Domaine Frissant :
Les Roses du Clos 2014 ❤️❤️
✅️AOC Touraine
100% Fié gris, variété de sauvignon gris à jus blanc.
Elevage sur lies en fût de chêne
🍷un nez très florale, avec des notes de sous-bois et d’agrumes.
En bouche, ce vin est gras et onctueux, avec une belle vivacité et de l’amplitude en bouche.
Domaine du Bouchot :❤️❤️❤️❤️
« MCLMV » 2021
✅️AOC Blanc Fumé de Pouilly
100% du cépage sauvignon blanc
Vignes conduites en biodynamie
Vigne de 1955 sur marnes Kimméridgien avec quelques jours de macération, sauvignon sur le
fruit, léger fumé et une finale saline
Un jeune vigneron qui recherche la fraîcheur dans ses blancs en restant peu
interventionniste à la cave
🍷Elle révèle des notes de fleur d’oranger, de crême de citron, et présente également des arômes fruités comme la poire. La bouche est soyeuse, texturée et offre un tanin très léger, on retrouve également une très belle fraîcheur et une belle structure au palais.
Domaine François Chidaine (Biody) : ❤️❤️❤️❤️
Clos Baudouin 2017 Blanc
✅️AOC Vouvray
100% chenin blanc
L’élevage est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale : 11 mois).
🍷notes fraiches d’agrumes, de fruits à noyaux et des notes de fleurs blanches. La bouche est grasse proche d’un chardonnay de Bourgogne, le palais est équilibré, une belle rondeur avec une agréable minéralité et pourvu d’une belle longueur.
Domaine Robert Sérol & Fils ❤️❤️
Chez Coste 2020 Rouge
✅️AOP Côte Roannaise
100% gamay st-romain
Variante du gamay, ses petites grappes serrées produisent un jus épicé et dense, extrêmement plaisant et parfum
Vignes conduites en biodynamie
Altitude : 400 mètres.
Vinification : en amphore sans soufre. 15 jours environ de fermentation alcoolique puis macération lente de 6 mois grâce aux levures indigènes
🍷Gamay, ample et fin, sur la violette et de petites notes épicées…
Domaine Bernard Baudry❤️❤️❤️❤️
Les Grézeaux 2016 Rouge
✅️AOC Chinon
100% cabernet franc
Fermentation en cuves ciments de 15 à 25 jours. Elevage de 12 mois en barriques de 3 à 5 ans d’âge.
🍷matière dense mais toujours soyeuse, due à l’influence des graviers. Il peut vieillir 10 ans voire beaucoup plus dans les grandes années.
Domaine du Collier :❤️❤️❤️❤️
La Charpentrie 2018 Rouge
✅️AOC Saumur
100% cabernet franc
Viticulture : biologique
Le fils de Charly et neveu de Nady Foucault (Clos Rougeard), Antoine Foucault et sa compagne Caroline Boireau ont créé leur domaine à Chace, en Saumurois, en 1999.
les vins du domaine du Collier se placent au sommet de la région.
vinification se fait en barriques (depuis peu également en foudres) durant deux à trois ans en cave dans des grottes troglodytes.
Des grottes historiques creusées dans des falaises de tuf calcaire habitées auparavant par d’anciens peuples
🍷Une attaque en bouche sur de la fraîcheur, une matière veloutée, ferme et acidulée, offrant une belle fraîcheur.
Très belle finale.
Domaine François Cotat : ❤️❤️
Les Monts Damnés 2020
✅️AOC Sancerre
100% sauvignon blanc
Le vin, ni filtré ni collé, affiche une belle maturité, doublée d’un élevage réussi en vieux fûts
🍷Long et cristallin, il prend en bouche beaucoup de volume sur une matière mûre, riche et concentrée. 2020 joue en sa défaveur, la surcrosité du vin était de trop. Il va falloir oublier cette bouteille pour de longues années, c’était bien un infanticide.
A le boire jeune, je regrette de ne pas avoir trouvé le millésime 21
Château de la Guimonière
« Les Julines » 97 Blanc – 50 cl ❤️
« Les Julines » 96 Blanc – 50 cl❤️❤️❤️❤️
✅️ AOC Coteaux du Layon Chaume
100% chenin blanc
Rendement maximum est de 25 hl/ha,exclusivement issus du cépage Chenin blanc, sont récoltés par tris successifs une fois la pourriture noble parfaitement développée.
🍷Les Côteaux de Layon sont célèbres pour leur belle robe or pâle, tirant parfois sur le vert, pour leurs arômes où se mêlent la pêche, l’abricot, le miel et l’acacia, pour leur rondeur, leur souplesse et leur plénitude. Leur capacité de vieillissement est exceptionnelle.
Le millesime 96 a été incroyable, encore une magnifique acidité qui a permis d’avoir un liquoreux tout en équilibre 😋
🙏Un grand merci à Philippe Catusse du Clos Saint-Gabriel pour ces merveilleux flacons !
