Le Club Epicure Nancy a organisé une dégustation au Domaine de l’Arbre Viké à Domgermain dans les Côtes de Toul.
Le propriétaire du domaine, Jean Tailler, a présenté son parcours, sa passion de la viticulture et son domaine aux participants, avant de les emmener dans les vignes, sur les côteaux de Domgermain.
Sous les premiers rayons de soleil de mars, il a expliqué les différentes types de tailles, les divers cépages qu’ils cultivent. Il a parlé des changements opérés à la vigne depuis ces dernières années et des résultats obtenus sur ses cuvées.
La dégustation a débuté à la cave avec des vins orange, un vin rouge et trois vins blancs dont un élevé sous voile.
Elle s’est poursuivie dans le chai où les membres du club ont goûté 2 vins rouges en cours d’élevage : un gamay et un vin issu de raisins achetés en Ardèche.
La visite s’est terminée par la dégustation d’un vin légèrement sucré, tentative de Pet’Nat qui n’a pas donné le résultat escompté mais qui s’est révélé surprenant.
Le Club Epicure Nancy a remercié Jan Tailler pour sa disponibilité, son enthousiasme et la transmission de sa passion. Les vins du domaine peuvent être retrouvés au Vindiou et au Cellier des Gourmets.
Le 14 avril le Club Epicure organise une soirée « Monocépages… à vous de les découvrir » avec Margaux Michel de la cave 401.
