Nom, Prénom : Florian Farion
Associé à : Domaine Virgile Joly
Département/Commune : Montpellier (34)
Profession : Restaurateur Green Sur Mesure
Type d’activité : Restauration rapide sur mesure (pokés bowls, pastas, tartes salées et bar à salade).
Vous aimez : les sports de Raquette, les sorties en mer et les bonnes tables
Présentez votre talent :
Après une carrière parisienne dans l’industrie, Florian, ancien ingénieur redescendu sur Montpellier en 2014 (sa région de cœur), co-fonde une société de prestation de services qu’ils développent pendant presque 8 ans.
Fin 2021, celui-ci s’intéresse au secteur des boissons et crée sa structure de grossiste & distributeur spécialisé sur le segment des sans alcool, afin de pouvoir proposer aux Professionnels de la Restauration, des alternatives aux boissons traditionnelles.
Depuis juin de cette année 2023, nouveau franchisé du concept Green sur Mesure (22ème restaurant de l’enseigne), il ouvre au cœur de la zone d’activité du millénaire, après 1 petit mois de travaux . N’étant pas du métier, s’appuyer sur une franchise était pour lui une évidence : un cadre rassurant, une expertise éprouvée, une centrale d’achats compétitive…
Cet entrepreneur tout terrain avait depuis toujours l’envie de devenir restaurateur, et c’est chose faite maintenant.
Avec son équipe et dans un cadre totalement remis au goût du jour dont une magnifique terrasse arborée, Florian propose un vaste de choix de pokés, pastas et tartes salées, ainsi qu’un salade bar avec plus de 40 ingrédients.
Pourquoi êtes-vous devenu associé Terra Hominis ?
Pour participer à l’un de ces magnifiques projets d’entraide viticole.. Rencontrer des amateurs de vins, des passionnés parfois …dans un cadre convivial, voir même exceptionnel puisque nous nous retrouvons souvent dans les vignes, dans le chais, au cœur même de l’exploitation, au plus près des problématiques du vigneron.
