Assemblée Générale du Domaine l’Hermas : récoltes, brasucade et nouvelle cuvée
Un samedi qui sent la garrigue et la braise, des paniers d’olives qui se remplissent, des verres qui s’élèvent au chai. À l’Hermas, l’Assemblée Générale a réuni les associés autour des Lucques, d’une table généreuse et d’une découverte : la cuvée Carignan.
Récolte des Lucques
Samedi 4 octobre, une cinquantaine d’associés se sont retrouvés au Domaine l’Hermas pour une journée placée sous le signe du partage. Dès le matin, direction les oliviers pour la cueillette des Lucques, ces olives du Languedoc à la chair croquante. Panier au bras, on échange gestes et astuces, on parle maturité et taille : une mise en route simple et joyeuse, au plus près du terroir.
Brasucade & table du chai
Après l’effort, l’apéritif en plein air s’ouvre sur une brasucade qui embaume la garrigue. Le déjeuner se prolonge dans le chai autour d’une table généreuse : magrets au barbecue, tian de légumes, fromage de brebis et une fougasse d’Aigues-Mortes maison signée Alexandra. Une cuisine conviviale qui reflète l’esprit du domaine : précision sans chichi, plaisir de se retrouver.
Dégustation & nouvelle cuvée Carignan
L’après-midi, verres en main, place à la dégustation des cuvées. Point d’orgue de la journée : la nouvelle cuvée Carignan, dévoilée aux associés. On commente la robe, la fraîcheur, l’expression du cépage sur le terroir et déjà, les idées d’accords se dessinent. Un moment d’échanges où l’on mesure le chemin parcouru et celui qui s’ouvre.
Merci & à bientôt
Un grand merci à tous les associés présents pour leur énergie et leur bonne humeur… et clin d’œil aux moutons qui ont, avec malice, ouvert le chemin jusqu’au domaine 😉
Ces rencontres rappellent l’essentiel : des paysages qui rassemblent, des mains qui travaillent, des histoires qui se partagent.
