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Terra Hominis

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Accord mets et vins : Manhac rosé avec des brochettes

Le Domaine Obrière à l'honneur avec de bonnes brochettes au barbecue

Côté vin 

Un 100% cinsault gouleyant, frais. Une belle acidité. Peu tannique. Tout en légéreté. Idéal pour l'apéro. Le vin qui accompagne les apéros et autres grillades estivales.

Culture : La parcelle de cinsault a été plantée en 1985 et est en conversion biologique. Toutes les parcelles sont cultivés en agro-foresterie (présence d'arbres fruitiers dans les vignes) et l'enherbement des vignes y est favorisé. Les sols ne sont pas labourés pour préserver sa biodiversité et ses richesses. Les traitements réalisés sur les vignes sont principalement à base de plantes, algues et huiles essentielles.

L'utilisation du soufre et du cuivre est limité et réfléchi en fonction des besoins de protection de la vigne. Les vendanges et la taille sont manuelles.

  • Récolte : Faibles rendements
  • Vinification : Levures indigènes. Vinification sans intrants. Vin non filtré ni collés. Sulfites <30mg/L.
  • Au nez : Fuits rouges fraits. arômes amyliques.
  • A l'oeil : Rose foncé.
  • A la bouche : Belle fraîcheur, belle acidité en début de bouche. Belle longueur en bouche
  • Accords mets & vin : le copain de l'apéro et des grillades.

Côté plat

Accompagnez ce vin fruité et frais avec de bonnes brochettes de poulet, de canard ou de porc grillées au barbecue ou à la plancha. Un régal avec une bonne salade pour accompagner le tout !

Bonne dégustation