Clos Padulis récompensé par le Guide Hachette 2023
Vignoble en plein essor de la région Languedoc-Roussillon, le Clos Padulis a été récompensé par le guide Hachette des vins 2023.
« L’Âme de Padulis 2020 » a obtenu 3 étoiles et est l’un des coups de cœur du fameux guide. Le « Sérénité 2020 » a, quant à lui, obtenu 1 étoile.
Le domaine est suivi depuis 2013 par l’organisme de certification et de contrôle Ecocert. Depuis le millésime 2016, son vin est certifié Bio.
Le Clos Padulis est d’Appellation d’Origine Protégée Fitou. C’est un vin rouge sec. Il est idéal pour les apéritifs, les entrées, les plats mais aussi pour les fromages.
Concernant la conservation du Fitou, il doit être conservé entre 14 et 18 degrés et sur une durée de 3 à 10 ans.
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La robe est très profonde, ornée de reflets cuivrés, annonce la richesse du bouquet, complexe et élégant : épices de la garrigue (thym, boid de cade) et fruits rouges et noirs.
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Robe intense, nez sur les fruits noirs et les épices, bouche encore jeune , dotée de tannis vifs qui demandent un temps de repos : une cuvée à mettre en cave.
