Extrait Cuisine et Vins de France p 59 (Hors série Vins) 

Visiteuse médicale, Krystel a décidé de changer de vie en 2012 en achetant 2 hectares avec son mari Joël. …. son domaine compte aujourd’hui plus de 13 hectares…. Dans son chai flambant neuf, cofinancé par Terra Hominis, une structure spécialisée dans le financement participatif viticole, la jeune femme peut enfin décliner ses cuvées pour des vinifications  plus précises. 

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Après un élevage de 18 mois en barriques, on découvre un vin tout en finesse et en élégance.

Babel ou bien quand la générosité du Languedoc rencontre la fraîcheur du Larzac. 

Complexité et structure sont au rdv sur cette belle cuvée.