Du nouveau dans les vignes du Domaine Grand Jour

Il y a du nouveau au Domaine Grand Jour !

Rémi Lamerat Balade Gourmande Terra Hominis

Au printemps, Rémi avait débuté un surgreffage des vignes dans certaines de ses parcelles.

Le but ? Regénérer les vignes vieillissantes et modifier le cépage de quelques-unes d’entre elles.

Le surgreffage permet à Rémi de changer de variété, tout en utilisant le précédent système racinaire.

Cette pratique antique, nécessite une longue préparation en amont ainsi qu’un entretien quotidien afin de permettre un résultat optimal.

Au printemps, Rémi avait débuté un surgreffage des vignes dans certaines de ses parcelles.

Le but ? Regénérer les vignes vieillissantes et modifier le cépage de quelques-unes d’entre elles.

Le surgreffage permet à Rémi de changer de variété, tout en utilisant le précédent système racinaire.

Cette pratique antique, nécessite une longue préparation en amont ainsi qu’un entretien quotidien afin de permettre un résultat optimal.

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surgreffage grand jour

Rémi, désireux de remettre au goût du jour des variétés anciennes, a remplacé le Merlot initialement installé, par du Castets, du Bouchales et par un autre cépage typique du Sud-Est, le Marselan.

Certains rangs, ont été substitués par du Muscat Petit Grain, pleins d’arômes, dans le but de réaliser des vins orange.

Enfin, le Cabernet Franc, le cépage favori de Rémi, a succédé au Cabernet Sauvignon.

Les premières récoltes se feront en 2023 et permettront à Rémi de mesurer la réussite de son greffage.

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