Giara 2014 : l’élégance d’un Bordeaux Supérieur élevé en amphore
Dans un Bordeaux souvent associé à la tradition, certains vignerons osent prendre des chemins de traverse. C’est le cas de Caroline Comin et Philippe Libératore, qui signent avec Giara 2014 un Bordeaux Supérieur pas comme les autres : un vin élevé en amphore, tout en finesse et en fruit.
Un Bordeaux Supérieur qui sort du rang
Dans le vaste paysage bordelais, certaines cuvées savent se distinguer. La cuvée Giara 2014 du Château Jaron en est un parfait exemple. Imaginée par Caroline Comin et Philippe Libératore, cette cuvée se démarque par un élevage en amphore. Original !
Ce choix peu commun à Bordeaux permet d’éviter le boisé trop marqué et de laisser toute la place au fruit. Résultat : un vin à la fois expressif, équilibré, et résolument moderne.
Un commentaire de dégustation qui fait mouche
La cuvée a fait forte impression auprès de Philippe, chef sommelier de L’Avenue des Vins, qui résume parfaitement son potentiel :
🗨️ « Une bouteille magnifique. Un Bordeaux Supérieur. On est sur un vin travaillé en amphore. En bouche, c’est très équilibré, avec des tanins charpentés mais soyeux. Une bouteille à 25 € de cette qualité-là, ça ne se refuse pas. »
Innovation et respect du terroir
Derrière cette cuvée se cache un duo de vignerons bien décidés à faire bouger les lignes tout en respectant l’identité bordelaise. Leur travail illustre une belle harmonie entre tradition et innovation, entre le respect du terroir et l’envie d’explorer de nouvelles voies.
Ce style plaît, et pas uniquement aux sommeliers : Giara 2014 est une bouteille qui séduit autant les amateurs curieux que les palais exigeants.
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