Viniclopédie : c’est quoi le rognage ?
En effet, le rognage favorise une meilleure alimentation des baies car elle permet au soleil de mieux pénétrer et aux grappes de mieux s’aérer. Ce
Située dans l’AOC Faugères, le terroir de schiste le plus ancien d’Europe (roches sédimentaires marines de l’ère primaire et marbres), bien enracinée dans la roche mère, il s’agit d’une des vignes les plus en altitude de l’appellation. La parcelle de 2.5 ha d’un seul tenant, plantée en 1997, parfaitement exposée plein sud à 400 mètres d’altitude, domine l’appellation et les vignes du Mas Angel en garantissant des vins avec une naturelle prédisposition à la fraicheur et une grande minéralité.
La parcelle est constituée des 4 cépages de l’AOC : 1 ha de Grenache Blanc, 0.5 ha de Vermentino ,0.5 ha de Roussanne , 0.5 ha de Marsanne. Pour contribuer à la sauvegarde de la biodiversité, une parcelle de 0.5 ha sera consacrée à la création d’un conservatoire de cépages rares et anciens, adaptés aux schistes.
En effet, le rognage favorise une meilleure alimentation des baies car elle permet au soleil de mieux pénétrer et aux grappes de mieux s’aérer. Ce
Club Epicure Paris : retour sur la soirée découverte de la Savoie Découvrez le mot de la présidente, Bénédicte Sénéchal Pauly concernant la dernière soirée
Le cépage Petit Verdot, cépage majoritairement présent à Bordeaux, a été réintroduit récemment au Château le Camplat. Marion Reculet, vigneronne qui a rejoint son père