Retour sur la soirée dégustation – Club Epicure Béziers
Le Club Epicure Béziers s’est réuni au mois de décembre pour une dégustation de vins pétillants. Les participants ont pu comparer : Crémant de Bourgogne
Située dans l’AOC Faugères, le terroir de schiste le plus ancien d’Europe (roches sédimentaires marines de l’ère primaire et marbres), bien enracinée dans la roche mère, il s’agit d’une des vignes les plus en altitude de l’appellation. La parcelle de 2.5 ha d’un seul tenant, plantée en 1997, parfaitement exposée plein sud à 400 mètres d’altitude, domine l’appellation et les vignes du Mas Angel en garantissant des vins avec une naturelle prédisposition à la fraicheur et une grande minéralité.
La parcelle est constituée des 4 cépages de l’AOC : 1 ha de Grenache Blanc, 0.5 ha de Vermentino ,0.5 ha de Roussanne , 0.5 ha de Marsanne. Pour contribuer à la sauvegarde de la biodiversité, une parcelle de 0.5 ha sera consacrée à la création d’un conservatoire de cépages rares et anciens, adaptés aux schistes.
Le Club Epicure Béziers s’est réuni au mois de décembre pour une dégustation de vins pétillants. Les participants ont pu comparer : Crémant de Bourgogne
Le Club Epicure Nantes a organisé une soirée dégustation pour explorer les accords vins et desserts. La soirée a eu lieu chez le grand chocolatier
Le jour de la Saint Grégoire, ont commencé les vendanges du Château. Accompagnés d’associés et d’amis, Grégory, Ingrid et Eva ont pu élaborer 25hl de