Viniclopédie : c’est quoi le mutage ?
Le vignoble du Languedoc-Roussillon est notamment célèbre pour ses nombreux vins doux naturels (VDN). Aujourd’hui dans la Viniclopédie, nous allons donc parler du mutage. Mais qu’est-ce donc ? Le mutage est
Située dans l’AOC Faugères, le terroir de schiste le plus ancien d’Europe (roches sédimentaires marines de l’ère primaire et marbres), bien enracinée dans la roche mère, il s’agit d’une des vignes les plus en altitude de l’appellation. La parcelle de 2.5 ha d’un seul tenant, plantée en 1997, parfaitement exposée plein sud à 400 mètres d’altitude, domine l’appellation et les vignes du Mas Angel en garantissant des vins avec une naturelle prédisposition à la fraicheur et une grande minéralité.
La parcelle est constituée des 4 cépages de l’AOC : 1 ha de Grenache Blanc, 0.5 ha de Vermentino ,0.5 ha de Roussanne , 0.5 ha de Marsanne. Pour contribuer à la sauvegarde de la biodiversité, une parcelle de 0.5 ha sera consacrée à la création d’un conservatoire de cépages rares et anciens, adaptés aux schistes.
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Le cépage Petit Verdot, cépage majoritairement présent à Bordeaux, a été réintroduit récemment au Château le Camplat. Marion Reculet, vigneronne qui a rejoint son père au Château en 2019 nous
Est-il encore possible d’acheter des vignes ou acquérir un vignoble aujourd’hui sans être doté d’une grande fortune ? Avec ses 80 000 hectares de vignes, la France reste un territoire
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