Située dans l’AOC Faugères, le terroir de schiste le plus ancien d’Europe (roches sédimentaires marines de l’ère primaire et marbres), bien enracinée dans la roche mère, il s’agit d’une des vignes les plus en altitude de l’appellation. La parcelle de 2.5 ha d’un seul tenant, plantée en 1997, parfaitement exposée plein sud à 400 mètres d’altitude, domine l’appellation et les vignes du Mas Angel en garantissant des vins avec une naturelle prédisposition à la fraicheur et une grande minéralité.
La parcelle est constituée des 4 cépages de l’AOC : 1 ha de Grenache Blanc, 0.5 ha de Vermentino ,0.5 ha de Roussanne , 0.5 ha de Marsanne. Pour contribuer à la sauvegarde de la biodiversité, une parcelle de 0.5 ha sera consacrée à la création d’un conservatoire de cépages rares et anciens, adaptés aux schistes.
La Tribune dans Le Monde de Ludovic Aventin 06.02.2024 sur LeMonde.fr Terra Hominis à l’Avant-Garde de la Souveraineté Alimentaire ! Notre fondateur, Ludovic Aventin, a
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