PIC SAINT-LOUP : PETITE HISTOIRE D'UN GRAND TERROIR
Située au cœur du Languedoc, l’AOP Pic Saint-Loup est un terroir bien particulier, tant par ses vins que par son histoire et sa légende… Il doit son nom à la montagne du Pic Saint-Loup, bien connu des locaux, qui domine le paysage du haut de ses 658 mètres. Mais au-delà de ce symbole, cette appellation, c’est aussi un récit particulier, celui d’un terroir unique qui a vu naître des vins parmi les plus prisés du Languedoc.
Un terroir façonné par la nature et par l'Homme (climat, géographie et sols)
Les terres de l’AOP Pic Saint-Loup s’étendent sur plus de 5 000 hectares autour de Montpellier, dans une région où domine la garrigue. À quelques kilomètres de la méditerranée, lovés entre l’Hérault et le Gard, se cachent les vignobles du Pic Saint-Loup. Là où se mêlent plaines, collines et forêts offrant à la fois des paysages à couper le souffle, mais également une exceptionnelle diversité de sols. On y retrouve calcaires, marnes, ou encore dolomies, qui participent à la complexité et à la richesse de ces vins.
Les vignerons de cette région bénéficient d’un climat méditerranéen, mais avec une influence plus continentale que dans d’autres parties du Languedoc. L’hiver y est doux et les étés secs, les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur, caractéristique des vins du Pic Saint-Loup.
La légende du Pic
Selon la légende, le nom du Pic Saint-Loup serait tiré d’une histoire d’amour… À l’époque du Moyen-Âge vivaient Loup, Guiral et Clair. Trois frères, qui partageaient la même passion pour la même femme. Voulant lui prouver leur valeur, les trois hommes partirent à la guerre à la recherche de gloire, mais lorsqu’ils purent revenir au village, leur dame de cœur n’était plus… Ils décidèrent alors d’un commun accord de se retirer du monde et d’aller vivre, chacun, sur un mont différent jusqu’à l’heure fatidique de leur mort.
En leur honneur, les habitants décidèrent de nommer ces monts d’après eux : le Saint-Guiral, le Mont Saint-Clair et enfin, le Pic Saint-Loup.
Une histoire millénaire ancrée dans le patrimoine viticole français
Le Pic Saint-Loup est un véritable protagoniste de l’histoire viticole français. Des traces de culture de la vigne remontant à l’Antiquité ont été découvertes, prouvant que ces terres ont toujours été propices à la production de vin.
C’est au Moyen Âge que vont se développer les premières véritables exploitations viticoles, notamment sous l’impulsion des abbayes et des moines, le vin occupant une place à part dans les rites religieux. Les siècles suivants verront cette tradition se renforcer, notamment avec l’essor des vins du Languedoc au XIXe siècle. Au XXe siècle, la reconnaissance se concrétise avec tout d’abord l’AOC Coteaux du Languedoc en 1985 dont le Pic Saint-Loup deviendra rapidement une dénomination, et c’est finalement en 2017, suite à l’effort collectif de ses vignerons, que le Pic Saint-Loup devient une appellation reconnue.
Des vins à l'image de leur terroir
Les vins de l’AOP Pic Saint-Loup se distinguent par leur caractère et leur élégance. En rosé mais surtout en rouges, ils sont élaborés à partir de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La Syrah, reine de l’appellation, apporte des arômes complexes de fruits noirs, d’épices et de garrigue, tandis que le Grenache et le Mourvèdre contribuent à la structure et à la richesse en bouche.
Ces vins rouges sont souvent puissants mais toujours équilibrés, avec une belle fraîcheur qui les rend agréables à boire jeunes tout en offrant un potentiel de garde intéressant.
Une appellation à découvrir et à partager
Pour les amateurs de vins et de nature, l’AOP Pic Saint-Loup offre bien plus qu’une dégustation. C’est un véritable voyage dans un territoire préservé, où chaque bouteille raconte sa propre histoire. Si vous êtes curieux, de plus en plus de domaines ouvrent leurs portes aux visiteurs, proposant des expériences œnotouristiques au cœur de la garrigue. Si, comme nous, vous êtes tombé amoureux de ce terroir, sachez que grâce à des initiatives comme le GFV et l’investissement participatif, vous pouvez désormais aller au-delà de la simple dégustation et devenir partie prenante de cette aventure viticole en soutenant et en découvrant les hommes et femmes qui font vivre ces terres et perpétuent ce patrimoine.
Un GFV avec Terra Hominis : devenir acteur de l’histoire du Pic Saint-Loup
Le Groupement Foncier Viticole (GFV) est devenu un appareil incontournable du paysage viticole français, notamment dans des régions emblématiques comme le Pic Saint-Loup. Les amateurs de vin ou les investisseurs à la recherche d’une aventure participative peuvent désormais acquérir une part de GFV pour devenir copropriétaire de vignes. Ce modèle permet non seulement de soutenir les vignerons locaux, mais aussi de s’impliquer dans la production viticole.
Acquérir une part de GFV dans une appellation comme le Pic Saint-Loup, c’est entrer dans un cercle d’épicuriens et participer directement au développement de domaines viticoles, mais aussi aux nombreux événements organisés chaque année !
Pourquoi Terra Hominis ?
Chez Terra Hominis, nous ne recherchons pas des spéculateurs, mais des curieux, des passionnés, des enthousiastes ! En devenant associé ici, vous participez à des projets durables et humains. Combiner vignerons talentueux et investisseurs emballés, c’est la recette Terra Hominis !
Dans le Pic Saint Loup, Terra Hominis et ses associés ont déjà réalisé plusieurs projets, notamment un avec le Domaine de Mortiès (agriculture biologique et biodynamie), en 2024, avec pour objectif la succession du Domaine à Benoit, le fils des vignerons Richard et Pascale. Il y a aussi eu Maxence du Domaine Caussarelle, que Terra Hominis a accompagné de l’installation à l’agrandissement…
Deux histoires qui n’ont pas fini de s’écrire… Et bien d’autres encore à venir !
L’achat de vignes, un investissement participatif porté par le terroir
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin dans leur engagement, l’achat de vignes via l’investissement participatif dans l’AOP Pic Saint-Loup est une opportunité parfaite. Ce système permet à des particuliers d’acquérir des parts de domaines viticoles et ainsi d’investir dans la terre tout en soutenant les vignerons. En participant à des GFV, vous devenez directement des acteurs du développement des vignobles du Pic Saint-Loup.
Curieux d’en savoir plus ? Retrouvez ici nos projets en cours !
