Stéphane Gautrot : des salles de réunion aux rangs de vigne

Une carrière construite dans le conseil

Les reconversions professionnelles fascinent toujours, surtout lorsqu’elles relient deux univers que tout semble opposer. Passer du conseil en stratégie à la viticulture en est une illustration parfaite. Après plus de quinze années passées dans le monde du conseil, Stéphane Gautrot a choisi d’ouvrir un nouveau chapitre. Une décision née d’un cheminement progressif, marqué par le sentiment d’avoir accompli un cycle et par une envie croissante de concret.

Le déclic d’un paysage viticole

Le tournant ne s’est pas produit dans une salle de réunion, mais face à un vignoble. Un moment simple, presque instinctif : l’envie de travailler au rythme de la nature, de s’ancrer dans un territoire, de construire quelque chose de tangible. Jusqu’alors, le vin relevait du plaisir et du partage. Il devient soudain une perspective professionnelle crédible.

Apprendre avant d’entreprendre

Avant toute installation, la formation s’impose comme une étape incontournable. Comprendre la vigne, les sols, les cycles, le langage technique. Car derrière l’image idéalisée du métier, la réalité viticole est exigeante, mêlant contraintes agronomiques, économiques et réglementaires. Une reconversion de cette nature ne laisse guère de place à l’improvisation.

Le Domaine Puech Roques : un projet structuré

Le projet prend forme au Domaine Puech Roques, près de Gaillac, à travers une association avec un œnologue. Une logique de complémentarité plutôt que d’aventure solitaire. Les compétences acquises dans le conseil trouvent ici une continuité inattendue : organisation, pilotage, vision stratégique. Car un domaine viticole est avant tout une entreprise, où produire ne suffit pas. Le véritable défi reste de vendre.

Une aventure inscrite dans le temps long

Ce parcours raconte bien plus qu’un changement de métier. Il traduit une recherche de sens, une envie d’apprentissage et une inscription dans le temps long. Reprendre et développer un vignoble, c’est penser en années, parfois en générations. Au Domaine Puech Roques, cette dimension de transmission s’inscrit d’ailleurs au cœur même du projet.