Aujourd’hui on s’intéresse à la dégustation horizontale, on l’oppose à la dégustation verticale, quels sont ces types de dégustation ?
Est-ce que ce dessin représente une dégustation horizontale ?
Oui …. mais ce n’est pas exactement ça !
Une dégustation horizontale, tour d'une appellation
Lorsqu’on fait une dégustation horizontale, on déguste plusieurs vins d’une même appellation sur un même millésime. Cela permet de déceler les caractéristiques des vins liées au terroir, au cépage et au vignoble.
