Bilan des vendanges 2022 au Domaine Grand Jour par Rémi Lamerat

Rémi Lamerat nous dresse le bilan de sa première récolte au Domaine Grand Jour à Yvrac (Bordeaux). Malgré un été exceptionnellement sec pour la région bordelaise, plutôt habituée à un peu de pluie. Rémi est ravi car les vendanges se sont bien déroulées. La qualité sanitaire des raisins est au rendez-vous, malgré des rendements faibles.  

Lors des vinifications, Rémi et son équipe ont extrait en douceur les jus, afin de pouvoir proposer 2 ou 3 cuvées gourmandes et aux caractères divers.

Les travaux de la cave avancent bien. L’équipe maçonnerie finalise les fondations. 

Rémi espère pouvoir accueillir ses associés dès le printemps prochain pour une jolie fête ! 

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