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Depuis leur plus tendre enfance en Corse, Mélanie et Bernhard Backhaus ont évolué au milieu de la nature. Leurs parents respectifs leur ont transmis dès leur plus jeune âge le respect de la nature et la nécessité de la préserver. Néanmoins sans tradition familiale vigneronne, rien ne les prédestinait à devenir vignerons éleveurs. En effet, Mélanie était auparavant ostéopathe en Corse et Bernhard, sommelier en Australie.
Et pourtant en 2013, Mélanie et Bernhard décident de créer la VitiFarm®, leur ferme viticole, sur la commune de Saint-Nazaire-de-Ladarez dans l’Hérault. Leur choix se porte d’abord sur un domaine de 10 hectares d’un seul tenant sur le lieu-dit Barrac que viennent compléter en 2015, 15 hectares en fermage de vignes et de terres attenantes sur le lieu-dit La Rabidote.
Dès le début, ils cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamique, sans désherbant, sans engrais chimique, ni produit de synthèse.
Mélanie et Bernhard appréhendent leur ferme viticole comme une entité globale, un écosystème circulaire qu’ils conduisent en polyculture-élevage au service du vivant. Vaches Galloway, moutons Mérinos, ânes de Provence et chevaux de Camargue pâturent, pré-taillent et fertilisent les parcelles. Leur pratique de l’agroforesterie favorise le développement d’une grande biodiversité de faune et de flore.
Située entre la vallée de l’Orb et le Faugérois, au pied de la Montagne Noire et au cœur du Parc Naturel du Haut Languedoc, notre ferme viticole LANYE-BARRAC VitiFarm® est conduite en polyculture-élevage.
Elle s’étend sur 25 hectares d’un seul tenant dont 16,5 plantés de vignes sur des coteaux de schistes idéalement orientés Sud, Sud-Ouest et 8,5 ha plantés de forêts de chênes verts, d’arbres fruitiers et de landes où s’épanouit la garrigue. Âgées de plus de 100 ans pour les plus anciennes et de plus de 10 ans pour les plus jeunes, nos vignes taillées en gobelet sont cultivées de façon naturelle, en agriculture biologique et biodynamique. Plantées sur des coteaux de 150 à 300 m d’altitude, la majorité des parcelles ne sont pas mécanisables. Aussi, afin de maîtriser l’enherbement des vignes et de réaliser les travaux de prétaille, travailler avec les animaux leur est apparu comme une évidence. Mélanie et Bernhard ont également aménagé deux mares où viennent s’abreuver leur cheptel et qui attirent également les petits animaux sauvages. Les animaux nettoient les parcelles et régulent certains insectes nuisibles. Le pied de vigne n’est pas l’unique responsable de la production de raisin, c’est tout son environnement qui l’aide.
Le projet avec Terra Hominis a pour but de permettre à Mélanie et Bernhard de financer la rénovation de leur cave (notamment la dalle), la création d’un caveau de dégustation, l’achat d’une cuverie nouvelle et plus haut de gamme, de leur apporter de la trésorerie, et donc d’être autonomes et indépendants financièrement. Et surtout, ce projet leur permettra de conserver les vins plus longtemps après leurs mises en bouteilles, et d’attendre leur épanouissement avant la mise sur le marché.
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