La méthode de recépage du Clos Rouge
Avril 2022
Suite aux épisodes de gel destructeur de l’an passé, nombreux sont les ceps morts au Clos Rouge, vignoble développé par Terra Hominis.
Joël Peyre, vigneron du domaine, nous explique sa méthode de recépage :
Dans un premier temps, Joël scie sous le porte-greffe pour constater si le tronc est encore humide. Ce qui signifie que la sève passe encore et donc qu’une partie de la vigne est encore bonne.
Afin de recéper au mieux, Joël va fendre le tronc porte-greffe en 2 pour insérer 1 à 2 bourgeons à l’intérieur avant de ficeler et de scotcher la vigne.
Enfin, il faut appliquer une couche de mastique sur le dessus pour bien protéger la vigne des potentielles maladies ou de l’humidité.
