Restaurants : nos bonnes adresses
La philosophie de Terra Hominis repose sur le partage des bonnes choses, le bien manger et bien boire. Nous avons fait le tour des quelques superbes restaurants étoilés en Languedoc-Roussillon. – Hérault Restaurant de Lauzun* La réserve Rimbaud* Reflet d’Obione* Leclere* Pastis restaurant* La Table Castigno* Aponem* The Marcel* – Aude Auberge du Vieux Puits*** […]
Accords mets et vins avec les vins du Domaine Gayda
Le 16 Mai 2021, le site Terre de Vins publiait un article sur les accords légumes et vins du Domaine Gayda, domaine ayant réalisé plusieurs projets avec Terra Hominis et qui a uni ses talents avec le restaurant Pastis, nouvel étoilé du Michelin à Montpellier. Voici notre sélection des recettes proposées : La Figure Libre […]
Accord mets et vins : Chemin de Moscou et lapin à la moutarde
Aujourd’hui, nous vous proposons un nouvel Accord Mets et Vin ! Il sera question de la cuvée phare « Chemin de Moscou » vignoble créé en copropriété par Terra Hominis, accompagné d’un lapin à la moutarde. Côté vin Le Domaine Gayda possède une renommée aujourd’hui incontestable. Une volonté forte d’associer innovation et tradition qui leur permet d’offrir une […]
Accord mets et vins : Domus Maximus du Château Massamier la mignarde et des ravioles aux truffes
Côté Vin Elu « Meilleur vin du monde » en 2005 La cuvée Domus Maximus du Château Massamier la Mignarde, tout le savoir-faire de Frantz Vènes. Consacré comme le meilleur vin rouge français toutes catégories à l’International Wine Challenge en 2005, voici ce qui se fait de mieux en Languedoc. Dans le bordelais ou en Bourgogne, ce ne serait un rêve accessible qu’aux plus fortunés ! Robe La robe […]
Accord mets et vin : Domaine Virgile Joly et tian de légumes
La cuvée le Joly rouge du Domaine Virgile Joly, vignoble en copropriété avec Terra Hominis, est mise à l’honneur aujourd’hui avec un tian de légumes du Sud : courgettes, aubergines et tomates. Côté Vin 40 % Syrah 30 % Carignan 25 % Grenache 5 % Cinsault Ces cépages très caractéristiques et emblématiques du vignoble languedocien se complètent à […]
Accord mets et vins : cuvée 1ère ligne du Domaine Montgros et chèvre frais
Nouvel accord mets et vins mettant en valeur la cuvée 1ère ligne du Domaine Montgros, vignoble développé avec le financement participatif viticole avec un fromage de chèvre frais. Le vin rouge 1ère ligne du Domaine Montgros est un vin abouti pour lequel Maxime, le vigneron du domaine, cherche à mettre en valeur le fruit. Un […]
Accord mets et vins : Burger et cuvée Prestige rouge du Château le Camplat
Nouvel accord mets et vin mettant en valeur la cuvée Prestige du Château le Camplat, vignoble développé avec le financement participatif viticole avec un bon burger gourmand. Côté vin Cépages : 85% Merlot et 15 % Cabernet franc. Producteur, Vignobles : Vignobles RECULET. Propriété familiale de 17 hectares située à 40 km au nord de Bordeaux, au […]
Accord mets et vins : Cuvée manhac rosé du Domaine Obrière avec des brochettes
Nouvel accord mets et vin aujourd’hui, la cuvée rosé du Domaine Obrière, vignoble développé grâce au financement participatif viticole et des brochettes. Régalez-vous ! Côté vin Un 100% cinsault gouleyant, frais. Une belle acidité. Peu tannique. Tout en légèreté. Idéal pour l’apéro. Le vin qui accompagne les apéros et autres grillades estivales. Culture : La parcelle […]
Accord mets et vin : Freginat de Baixas et Domaine de Sabbat rouge
Aujourd’hui nouvel accord avec une viande en sauce, Freginat de Baixas et un bon rouge du Domaine de Sabbat, vignoble en copropriété avec Terra Hominis. Côté vin Cépages : 80% Carignan, 20% Syrah Vinification longue, 6 à 8 semaines Elevage en fûts, 10 mois Garde 0 à 5 ans (prêt à boire mais peut attendre) Dégustation […]
Accord mets et vin : Poulet rôti cuvée Manhac rouge du Domaine Obrière
Découvrez un nouvel accord mets et vins avec la cuvée Manhac rouge du Domaine Obrière, vignoble développé avec Terra Hominis accompagné d’un poulet rôti dans note rubrique Accord mets et vins. Côté vin Le Manhac rouge du Domaine Obrière, vignoble agrandi avec Terra Hominis : Un vin rouge sec et léger composé de cinsault, carignan, […]