Le Domaine de Gayda : Un vignoble innovant au cœur du Languedoc, soutenu par Terra Hominis
Situé depuis 1749 dans les collines de la Malepère avec une vue imprenable sur les Pyrénées, le Domaine de Gayda se trouve à Brugairolles, à seulement 25 km au sud-ouest de Carcassonne. Autrefois une auberge pour voyageurs, le Domaine de Gayda propose aujourd’hui des gîtes authentiques typiques du Languedoc.
En 2003, un nouveau chai et un restaurant, portant également le nom Gayda, ont été bâtis au sommet de la colline où se dressait autrefois un arbre célèbre, « l’Arbre de Moscou », utilisé comme repère par les aviateurs. Le Domaine de Gayda est reconnu pour son approche alliant tradition et innovation, préservant un savoir-faire historique tout en adoptant des techniques modernes et évolutives.
À seulement 25 km à l’est de Canet-en-Roussillon et de Sainte-Marie-Plage, en direction de la Vallée de l’Agly vers Calce, les vignobles s’épanouissent dans un cadre typiquement méditerranéen, entre garrigue, roches et vent. Le Domaine de Gayda s’étend sur 30 hectares à travers le Languedoc-Roussillon, une authentique région viticole, marquée par la diversité unique de ses terroirs. Le domaine de Gayda se concentre sur des sélections parcellaires avec des sols calcaires, gréseux, granitiques ou schisteux, qui confèrent une singularité exceptionnelle à ses vins.
L’objectif du Domaine de Gayda est de sécuriser toutes les parcelles impliquées dans la production de la célèbre cuvée « Chemin de Moscou » et de poursuivre son engagement pour une agriculture durable, avec la conversion de ses vignobles en biodynamie. En plus de cette démarche, le domaine s’efforce d’encourager la biodiversité en plantant notamment des arbres fruitiers et des oliviers sur les parcelles.
Le Domaine de Gayda, certifié en Agriculture Biologique depuis 2011, s’engage activement dans la promotion de la biodiversité et la polyculture. Vincent, le vigneron, et son équipe travaillent les parcelles avec soin en cultivant des engrais verts et des plantes mellifères autour des vignes. 300 oliviers et de plus de 370 arbres fruitiers, ainsi que de chênes verts et de charmes ont également été plantés sur le domaine. Un kilomètre de haies a déjà été implanté pour protéger les vignes du vent et des ravageurs, avec l’objectif d’ajouter 200 mètres de haies chaque année.
Au Domaine de Gayda, la vigne n’est pas directement nourrie, mais les sols sont enrichis à l’aide de composts naturels provenant de bovins, destinés à revitaliser des terres pauvres en matière organique et en vie microbienne. En hiver, des plantes spécifiques sont semées entre les rangs de vignes pour améliorer la structure des sols, limiter l’érosion, favoriser l’infiltration de l’eau et soutenir la biodiversité lorsque ces plantes fleurissent. Ces plantes, une fois broyées, apportent de la matière organique végétale précieuse aux sols du Domaine de Gayda.
La gestion des herbes sous les vignes est assurée par un outil appelé « inter-cep », qui travaille la terre entre les pieds de vigne sans les abîmer. Entre les rangs, selon la biodiversité de l’année, l’équipe du domaine décide de laisser les plantes repousser en les broyant régulièrement, ou bien de cultiver les sols lorsque la concurrence avec les vignes devient trop importante, tout en cherchant à minimiser les interventions.
Pour retrouver les événéments à venir au Domaine Gayda : https://terrahominis.com/calendrier/
Pour en savoir plus sur le domaine : https://www.domainegayda.com/
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