Viniclopédie : c’est quoi l’oïdium ?
Découvrons dans la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole, sur la maladie appelée oïdium. Nous sommes en plein dans la période de traitement de la vigne, et certaines maladies opèrent plus que d’autres dans les vignes, notamment l’oïdium. La maladie qui a tendance à poser problème lors de cette période est l’oïdium. […]
Viniclopédie : c’est quoi un labour ?
Les labours font leur retour dans les vignobles depuis plusieurs années. Leur principe ? Éliminer l’herbe qui pourrait concurrencer la vigne et nuire à son développement de manière mécanique.C’est donc une alternative écologique au désherbage chimique. Le labour permet d’aérer le sol, de le décompacter et d’améliorer sa pénétration en eau. L’avis de Maxime Sécher, vigneron […]
Viniclopédie : c’est quoi un cépage ?
Le terme de cépage est très répandu dans l’univers du vin, jusque-là, rien d’anormal puisqu’il y est lié… Mais savez-vous exactement ce qu’il signifie ?Le mot « cépage », tiré de « cep », définit une variété de plant de vigne que l’on cultive soit pour être mangé, les raisins de table, soit pour être transformé en vin, les raisins […]
Viniclopédie : c’est quoi la vente des vins des Hospices de Beaune ?
Beaune, “capitale du vin”, cité fortifiée située au coeur de la région viticole de Bourgogne en France. Entourée de vignoble de la Côte d’Or, cette ville est célèbre pour sa vente aux enchères annuelle de vin qui a lieu tous les ans le troisième dimanche de novembre aux Hospices de Beaune. – Un peu d’histoire… Les Hospices […]
Viniclopédie : c’est quoi le climat de Bourgogne ?
Le terme « climat » est apparu pour la première fois dans des écrits datant du XVIème siècle. Il était à cette époque synonyme de lieu-dit. Un siècle plus tard ce terme va se généraliser et avoir la signification que nous connaissons aujourd’hui qui va caractériser les lieux et les différences hiérarchiques entre les différents […]
Viniclopédie : c’est quoi le pressurage ?
Découvrons notre nouvel article dans la viniclopédie de Terra Hominis spécialiste du financement participatif viticole sur le pressurage. Après les vendanges, vient le temps des fermentations et aussi du pressurage. Mais presse-t-on le blanc et le rouge de la même façon ? ou bien au même moment ? Et pour le rosé ? Qu’appelle-t-on le […]
Viniclopédie : c’est quoi les brett ?
Découvrons aujourd’hui dans la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole, l’article sur les brett. Vous avez peut être déjà entendu ce mot au cours d’une discussion passionnée entre vigneron ou lors d’une visite d’un domaine sans comprendre ce que c’est ! Les brett, ou brettanomyces sont des levures responsables de mauvaises odeurs […]
Viniclopédie : c’est quoi les vins effervescents ?
Découvrez notre nouvel article dans la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole, sur les vins effervescents. Les vins effervescents caractérisent tous les vins contenant du gaz carbonique (CO2), ou de façon plus simple, tous les vins qui moussent à l’ouverture de la bouteille et qui provoquent une légère sensation de picotement dans la bouche […]
Viniclopédie : c’est quoi la distillation du cognac ?
Découvrons aujourd’hui dans la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole ce qu’est la distillation du cognac. Le cognac est issu d’une distillation en deux chauffes réalisée par un alambic avec du vin et de l’eau de vie. Cognac est une AOP qui peut être issue de différents crus (dénomination géographique complémentaire) : […]
Viniclopédie : c’est quoi la truffe ?
Découvrez dans notre article de la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole ce qu’est la truffe. Ce délicieux diamant noir si prisé de tous… Que sait-on de la truffe et comment en trouve t’on ? C’est quoi la truffe ? La truffe est un champignon qui pousse dans des conditions particulières : […]