Viniclopédie : C’est quoi l’Histoire du Vin ? (partie 1)
Viniclopédie : C’est quoi l’Histoire du Vin ?(partie1) Aujourd’hui nous allons vous plonger dans l’histoire et l’origine du vin… Comme vous pouvez vous en douter, le vin ça ne date pas d’hier, mais plutôt d’il y a plusieurs millénaires ! L’origine de la vigne est très très TRÈS ancienne, les premières traces de vignes datent de […]
Viniclopédie : L’histoire du vin (partie 2)
Viniclopédie : C’est quoi l’Histoire du Vin ? (partie 2) Précédemment nous avons abordé l’histoire du vin, du moins la première partie s’étendant de-6000 ans avant J.C. jusqu’à l’arrivée des premières vignes en Gaulle Française 600 ans avant J.C. Mais alors qu’en est-il de la suite de l’histoire du vin ? Nous allons tenter de […]
Viniclopédie : C’est quoi une dégustation horizontale ?
Aujourd’hui on s’intéresse à la dégustation horizontale, on l’oppose à la dégustation verticale, quels sont ces types de dégustation ? Est-ce que ce dessin représente une dégustation horizontale ? Oui …. mais ce n’est pas exactement ça ! Une dégustation horizontale, tour d’une appellation Lorsqu’on fait une dégustation horizontale, on déguste plusieurs vins d’une même […]
C’est quoi un vin de garde ?
Le petit mot de notre associé David Cobbold sur les vins de garde David Cobbold est journaliste, chroniqueur, expert en vin et co-fondateur de l’Académie du vin de Paris. David fait également partie des associés du Domaine Gayda, vignoble développé avec Terra Hominis. « Doit-il aboyer quand un visiteur se présente ? Faut-il l’enchaîner car il mord ? […]
Viniclopédie : c’est quoi le cépage Petit Verdot ?
Le cépage Petit Verdot, cépage majoritairement présent à Bordeaux, a été réintroduit récemment au Château le Camplat. Marion Reculet, vigneronne qui a rejoint son père au Château en 2019 nous explique pourquoi elle mise sur le Petit Verdot. Un cépage à maturité tardive, solution au réchauffement climatique Ce vieux cépage apprécié au Moyen-Age est présent […]
Viniclopédie : c’est quoi le Malbec ?
Aujourd’hui dans la Viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole nous allons découvrir le cépage Malbec. Les origines du Malbec, ou Côt sont un peu floues. Il serait originaire du Sud Ouest de la France et serait un métissage entre le prunelard et la magdeleine noire des Charentes. Avant la crise du phylloxéra […]
Viniclopédie : c’est quoi les cuves en oeuf ?
Découvrons notre nouvel article de la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole sur les cuves en oeuf. La cuve en oeuf possède de nombreux avantages pour les vignerons comme par exemple, le fait que la température soit stable. De plus, la cuve ovoïde permet pour la vinification de stabiliser la fermentation. Découvrez […]
Viniclopédie : c’est quoi la taille ?
Découvrons dans la viniclopédie de Terra Hominis, spécialiste du financement participatif viticole sur la taille. La taille est un travail de la vigne très important qui a lieu pendant la période de dormance de la vigne, pendant l’hiver de décembre à mars. La taille de la vigne consiste à supprimer les bois inutiles de l’année […]
Viniclopédie : c’est quoi les couverts végétaux ?
En cette période printanière, nous avons décidé de vous parler des couverts végétaux, mais à quoi servent-ils ? De nombreux avantages : protection des sols lutte contre l’érosion (vent, soleil, pluie) lutte contre le ruissellement favoriser la biodiversité des terroirs, la richesse des sols Deux types de couvert : le naturel ou le semé. […]
Viniclopédie : c’est quoi le rognage ?
En effet, le rognage favorise une meilleure alimentation des baies car elle permet au soleil de mieux pénétrer et aux grappes de mieux s’aérer. Ce geste a un impact sur la dégustation des vins car en favorisant la fructification des baies, il permet la synthèse des précurseurs aromatiques du vin. Cette étape permet également de […]