Le Domaine Obrière cultive 7 hectares de vignes, en terrasse villafranchienne, sur un sol argilo-siliceux, à Béziers (34), en agriculture biologique (certifié Ecocert en 2018) et des cépages traditionnels de l’Occitanie : Carignan, Syrah, Grenache, Servant et Cinsault, ainsi que du Chardonnay. Sara et Charles appliquent certains principes de la biodynamie (traitement à base de décoction de plantes, suivi du calendrier lunaire…). Le but étant de produire vins bio et vinifiés naturellement c’est à dire en levures indigènes, sans intrants et avec sans ou très peu de sulfites ajoutés.
Le vignoble s’est agrandi de 2 hectares de vignes supplémentaires via le financement participatif. Ce projet réalisé par Terra Hominis, créateur de vignoble en copropriété, a réuni 62 associés. Ceci a permis d’atteindre une taille de production optimale et développer de nouvelles cuvées.
Ce projet comprend l’acquisition sur la commune de Béziers : – 1.5 ha de vignes plantées (Syrah, Chardonnay) – 0.5 ha de vignes à planter (sans doute du Cinsault). Ces vignes sont actuellement en conversion biologique.
Charles Mackay, 33 ans, franco-écossais, est diplômé en économie et développement durable. Sara Lombardi, 29 ans, italo-française, est diplômée en droit social.
Paysan du Midi : Planter des cépages anciens « naturellement » adaptés au climat. Charles Mackay, vigneron du Domaine Obrière et Cédric Potavin, spécialiste de la plantation manuelle à
Terre de Vins – Un conservatoire de cépages oubliés pour lutter contre le réchauffement climatique Retour sur la plantation d’un conservatoire de blancs (cépages anciens
